Unser Verständnis von guter Gastronomie
Regionale Gerichte – feine Auswahl, frisch zubereitet und modern interpretiert
Im Luis’ Gardens haben wir einen Grundsatz: frisch gekocht und hausgemacht schmeckt es doch am besten. Deshalb gibt es keine endlose Anzahl an Gerichten, sondern eine gut sortierte, saisonale Karte. Frisch und mit Liebe gekocht. Unsere fantastische Rindsuppe wird, wie bei Oma zu Hause, aus Knochen und Gemüse zubereitet. Ehrlich, herzhaft und für’s Auge, so kocht unser Küchenteam.
ON TOP – werden die regionalen Gerichte mit den selbst-angebauten Microgreens, Sprossen und Kräutern aus der Indoorfarm verfeinert. In Kooperation mit BLOOM.S. haben wir im Luis’ Gardens eine eigene Indoorfarm eingerichtet. Nachhaltigkeit – modern interpretiert – einzigartig.
Täglich warme Küche von 13:30 Uhr bis 21:00 Uhr. Am Nachmittag bis 18 Uhr gibt es eine etwas kleinere, verlockende Auswahl. Am Mittwoch haben wir Ruhetag.
Frische & regionale Küche
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Kaspressknödel oder Grießnockerl
7 EUR
Kürbis–Kokos–Mango–Cremesuppe | geröstete Kerne | Petersilien-Öl | BIO Kresse VEGAN
8 EUR
Kleiner Gartensalat mit Granatapfel | Rohkost | BIO Kresse
BIO Sprossen | geröstete Kerne | Croûtons VEGAN
8 EUR
Beef Tartar ‘handgehackt’ | Radieschen | Butter | BIO Kresse | Trüffel–Mayo
klein 16 EUR | groß 19 EUR
Gebackener Ziegenkäse | Kürbis–Panko | Feigen | Johannisbeer-Marmelade
12 EUR
Wiener Schnitzel vom Kalb | Preiselbeeren | Zitronenspalte
mit Pommes oder Kartoffeln oder Beilagensalat
26 EUR | 26 EUR | 27 EUR
Schweinemedaillons | Butterspätzle | Gemüse | Schwammerl–Sauce
26 EUR
Rotes Curry | Reis | Garten–Gemüse | Sesam | BIO Sprossen
Natur VEGAN oder mit Maishendl oder Entrecôte oder Garnelen
16 EUR | 21 EUR | 24 EUR | 26 EUR
Luis Cheese-Burger | Butter-Brioche | Cheddar | Coleslaw | BBQ-Sauce
mit Halloumi Käse oder Klassisch oder Pulled Beef
18 EUR | 19 EUR | 20 EUR
dazu Pommes oder Kartoffeln oder Beilagensalat
4 EUR | 4 EUR | 5 EUR
Duett vom Pinzgauer Rind
Entrecôte | Rinderbackerl | gebackenen Gnocchi | Gemüse | Sellerie–Crème | Thymian–Jus
32 EUR
Smoked-Paprika-Hendlbrust | Bandnudeln | Gemüse | geräucherte Paprika–Sauce
24 EUR
Luis Salat | Rohkost | BIO Sprossen | BIO Kresse | geröstete Kerne | Granatapfel | Croûtons
Natur VEGAN oder mit Halloumi Käse oder Maishendl oder Entrecôte oder Garnelen
16 EUR | 18 EUR | 21 EUR | 24 EUR | 26 EUR
Duett vom Zander & Lachsforelle | Petersilien-Kartoffeln | Zitronen-Sauce
26 EUR
Zwiebelrostbraten | Butterspätzle | Gemüse | Röstzwiebel | Zwiebel–Sauce
28 EUR
Luis Grill–Teller
Ofenkartoffel | Gemüse | Thymian–Jus | Kräutersauerrahm
mit Halloumi Käse oder Maishendl oder Entrecôte
20 EUR | 24 EUR | 28 EUR
Schokokuchen | flüssiger Kern | BIO Vanilleeis | frische Beeren
10 EUR
Kokos–Limetten–Milchreis | BIO Erdbeersorbet | frische Beeren VEGAN
9 EUR
Mini Kaiserschmarrn | Zwetschkenröster | frische Beeren
10 EUR
Créme Brûlée mit weißer Schokolade | frische Beeren
10 EUR
Huhn | Reis | Gemüse | ‘Omas geheime Soße’
10 EUR
Pasta | Tomatensoße | Kräuter
10 EUR
Pasta | Bolognese | Kräuter
10 EUR
Wiener Schnitzel | Pommes
12 EUR
Hausgemachte Chicken Nuggets | Pommes
10 EUR
BIO Vanilleeis | Früchte
5 EUR